Kinesiska i Las Vegas

Om du längtar efter kinesisk mat i Las Vegas, är du inne för mer än bara den vanliga takeout-maten. Visst, du hittar många flashy ställen på The Strip, men några av mina favoritställen döljer sig i grannskapet bortom de vanliga vägarna. Till exempel, åk till Chinatown på Spring Mountain Road, detta område är det riktiga, inte något turistigt fluff. Ställen som Chengdu Taste serverar autentiska Sichuan-rätter som har en rejäl kick, och vitlöksfisken där är en av mina personliga favoriter.

Här är en lokal trick: undvik peakmiddagsrusningar om du vill undvika väntan och faktiskt prata med personalen, de brukar vanligtvis rekommendera specialiteter som inte finns på menyn. Och var äventyrlig. Några av de bästa smakerna kommer från blygsamma ställen där lokalbefolkningen äter, som Joyful House. Portionerna är stora, och allt smakar färskt. Försök också att besöka dessa ställen under de svalare månaderna. Vegas kan bli stekhett under sommaren, och ingen känner för en tung måltid då. Det är bättre att njuta av en varm skål wonton-soppa när det finns en kylig bris i luften.

Las Vegas har gott om alternativ, från dim sum till handdragna nudlar till kryddig Szechuan, allt nära nog att utforska på en eftermiddag om du är på humör för det.