Kinesisk i Las Vegas

Hvis du har lyst til kinesisk mad i Las Vegas, er du i for mere end bare den sædvanlige takeout. Selvfølgelig vil du finde masser af flashy steder på Strip, men nogle af mine yndlingssteder gemmer sig i nabolagene uden for den slagne vej. For eksempel, tag til Chinatown på Spring Mountain Road, dette område er det ægte varer, ikke noget turistet fluff. Steder som Chengdu Taste serverer autentiske Sichuan-retter, der giver et seriøst spark, og hvidløgfiskene der er en af mine personlige favoritter.

Her er et lokalt trick: undgå de travleste dinnerrush-timer, hvis du vil undgå ventetiden og faktisk tale med personalet, de vil normalt anbefale dagens retter, som ikke står på menuen. Og vær eventyrlysten. Nogle af de bedste smagsoplevelser kommer fra ydmyge steder, hvor lokalbefolkningen spiser, som Joyful House. Portionerne er enorme, og alt smager frisk. Prøv også at besøge disse steder i de køligere måneder. Vegas kan blive varmt om sommeren, og ingen har rigtig lyst til et tungt måltid så. Det er bedre at nyde en varm skål wonton-suppe, når der er kulde i luften.

Las Vegas har masser af muligheder, fra dim sum til håndtrukne nudler til spicy Szechuan, alt tæt nok på at udforske på en eftermiddag, hvis du er klar på det.