Mexicansk i Las Vegas

Las Vegas er fyldt med mexicanske restauranter, som går langt ud over Stripens glitrende facade. Du vil finde alt fra super autentiske tacos på Boulder Highway til nyskabende seafood-retter i Baja-stil i Chinatown. Og nej, det handler ikke kun om salsa og chips, nogle steder serverer ægte Oaxacan moles og hjemmelavede tortillas, der minder mig om søndage hos min abuela.

Hvis du er omkring den østlige side, så tjek Tacos El Gordo ud. Det er en favorit blandt mange lokale, der længes efter carne asada tacos, der virkelig smager godt. Bliv ikke overrasket, hvis der er en kø, men tro mig, det er værd at vente på. Uden for Stripen leverer steder som Border Grill en blanding af gourmet og afslappet, der passer perfekt ind i Vegas' udviklende madscene. Pro tip: prøv at besøge under happy hour, når margaritas og snacks i gade-stil er til en god pris.

Og hvis du vil opleve mexicansk mad med et twist, så kom til Esther’s Kitchen i centrum. Deres friske masa og chilibaserede saucer stråler, og de henter meget fra lokale landmænd. Vegas' mexicanske madscene er overraskende mangfoldig og bestemt mere end bare fast food, så tag din appetit og et åbent sind med.