Meksikansk in Las Vegas

Las Vegas er full av meksikanske restauranter som går langt utover Stripens glitrende fasade. Du vil finne alt fra superautentiske tacos på Boulder Highway til oppfinnsomme Baja-stil sjømatretter i Chinatown. Og nei, det handler ikke bare om salsa og chips, noen steder serverer ekte Oaxacan moles og hjemmelagde tortillas som minner meg om søndager hos abuela.

Hvis du er på østsiden, sjekk ut Tacos El Gordo. Det er en favoritt for mange lokalbefolkningen som har lyst på carne asada tacos som har seriøs smak. Ikke bli overrasket hvis det er en kø, men stol på meg, det er verdt ventetiden. Utenfor Strip, steder som Border Grill leverer en blanding av gourmet og uformelt som passer rett inn i Vegas’ utviklende matscene. Pro tips: prøv å besøke under happy hour når margaritas og gatesnacks er svært rimelige.

Og hvis du vil oppleve meksikansk mat med en vri, ta deg til Esther’s Kitchen i sentrum. Deres ferske masa og chili-infuserte sauser skinner, og de henter mye fra lokale bønder. Vegas’ meksikanske restaurantliv er overraskende mangfoldig og absolutt mer enn bare hurtigmat, så ta med appetitten din og et åpent sinn.