Spansk in Las Vegas

Spansk mat i Las Vegas er overraskende variert, og går langt utover bare tapas og paella. Du vil finne steder gjemt i nabolag som Summerlin og Arts District hvor lokalbefolkningen henger, ikke bare Stripens vanlige blits.

En av favorittene mine er Jaleo av José Andrés. Det ligger rett i Cosmopolitan, og smakene føles autentiske uten å gå tapt i turistens hypen. Ikke gå glipp av trøffelkrokettene deres eller den klassiske tortilla española. Men hvis du er ute etter noe mer avslappet, prøv Esther’s Kitchen i nærheten av Arts District, de tar inspirasjon fra spanske tradisjoner og friske, sesongbaserte ingredienser med en uformell atmosfære.

Også, timing betyr noe. Hvis du er der på søndager, har noen spanske steder brunch-spesialiteter, som blander tradisjonelle retter med lokale vrier. Og en advarsel: noen steder blir raskt overfylte fredag eller lørdag kveld, så det er smart å lage en reservasjon eller komme tidlig.

Når det gjelder drikke, har mange spanske restauranter i Vegas et godt utvalg av sherry eller sangria som virkelig fullfører måltidet. Og stol på meg, det er vanskelig å slå å kombinere et glass tørr sherry med spekemat etter en dag i solen.